ハンズオンの説明が不正確だった可能性があるので修正しました。

広報から回答があり、ペアリングを行うためにはステータスランプの下辺りをダブルタップして行い、リセットする場合は、ステータスランプの下辺りをダブルタップ3回行うことで可能になるそうです。