鯖、
もう四半世紀前に博多に出張に行った時に「折角来たんやけん」て祇園の鯖料理のお店に連れて行かれて握りだの刺し身だのを「旨いっすね～」とか言いながらばくばく食べました。「ここの鯖は新鮮やけん、当たらんとよ」と言われて、締めの鯖茶漬けまで美味しくいただきました。その後、体もなんともなかったので、そんなお店もあるんだなあとか思ってたのですが、先日、九州あたりの(日本海側で捕れた)鯖はアニキサスが少ない上に料理人が細心の注意を払ってるというのを知り、あ～、そういう仕掛けだったのかと知った次第です。