ドイツ語で正しくは、Kölsch (ケルシュ)か。
ドイツ人の名前にウムラウト記号つけ忘れてメール送ったらめちゃくちゃ怒られたと何かの講義の先生が話していたのを思い出した。
ウムラウトの話になるとしたら、Schrödinger (シュレディンガー)くらいしか思い浮かばないので、量子力学の授業だったかも。