まあ2週間ぐらいで使い切ってしまうなら冷凍までしなくてもいいのではないかと思う。個人的には焙煎後常温一週間ぐらいが飲み頃かなと思ってる。
Mastodon は、オープンなウェブプロトコルを採用した、自由でオープンソースなソーシャルネットワークです。電子メールのような分散型の仕組みを採っています。