EssentialのPのベータが出る前のOreoらへんで追加された「ノッチに関する挙動」を設定できる項目、Pでは未搭載だったが、復活する模様。
OreoとPieとでノッチに関するコードが変わっているらしく、それに対応してるからちょっと待ってねってことらしい。更に便利になったらいいな。

Essential Phone's notch settings may return in future Android Pie update
https://www.xda-developers.com/essential-phone-notch-settings-android-pie-update/