時間が経ったコーヒーということなら、コーヒーに含まれる何らかの成分が酸化したものにアレルギー反応を起こしているのかもしれませんね、食べ物アレルギーは遅延型が多いそうです。どうしても食べたい・飲みたいものなら3日に一度とか4日に一度食べる・飲むようにすると症状が出にくいとか聞いたことがありますね。