この検証では8GBと16GBの差はほぼ無いらしい
自分の用途だと、1番安いAirにSSDだけ増量したモデルを学割で買うのが1番いいのかなぁ。LightroomやLogicは使うけど同時に立ち上げとくことは無いし。

M1チップ搭載MacBook Pro、8GBと16GBのRAMで性能差を比較した動画 | ゴリミー https://gori.me/macbookpro/131388