ドリキンさん、豆を引く時、Fine側のMidiam寄りにしてるみたいですが、もっと荒めに引いてみてください。Coarse寄りに近づけてみて。
金属メッシュドリッパー、微粉が落ちていくので、どうしても苦味や雑味が多く感じますので。その辺は好み